Le bourbon historique du Kentucky Anthony Bourdain absolument adoré

Essayez d'expliquer pourquoi le deuxième meilleur produit est « assez bon » pour un chef – allez-y. (Bonne chance.) Peut-être plus fermement que tout autre groupe démographique de l'industrie, les chefs savent que la qualité compte dans l'élaboration d'un produit fini qui en vaut la peine. Pour l'ancien chef exécutif de la Brasserie Les Halles à Manhattan, rogner sur les raccourcis ne suffirait pas. Bien sûr, nous parlons d'Anthony Bourdain, pour qui un spiritueux de qualité était tout aussi essentiel qu'un bon repas. C'est peut-être pour cela que dans un fil de discussion Reddit "Ask Me Anything", il a nommé son bourbon du Kentucky préféré de tous les temps comme "très très vieux Fitzgerald, c'est du bon truc".

Le chef-slash-écrivain était un connaisseur de whisky sous toutes ses formes. Comme l'a souligné un utilisateur de Reddit, Bourdain a posté une photo de lui avec une bouteille de whisky écossais single malt fabriqué à la main par The Balvenie au début de l'AMA. Le commentaire demandait : « Je vois que vous buvez une bouteille de scotch à 150 $. Comment ça va ? ce à quoi Bourdain a répondu : "C'est très délicieux. Très délicieux." Bourdain était également un fervent fan du whisky ultra-rare Pappy Van Winkle. En 2011, il a annoncé sur Twitter : "J'envisage un tatouage sur le dos de Pappy Van Winkle." Mais le savoir-faire intouchable du vieux Fitzgerald est ce qui le distingue du reste du livre de Bourdain. Le vieux Fitzgerald est antérieur à Pappy, pour mémoire.

Les fans apprécient Old Fitzgerald depuis sa première production en 1870 à la distillerie Old Judge à Frankfort, Kentucky. Il a survécu à la Prohibition et a acquis une renommée parmi les amateurs de whisky et les historiens des spiritueux. Alors, qu’est-ce qui le rend si spécial ? Pour commencer, le riche profil aromatique de caramel au beurre, de poudre de cacao, de figue et d'épices à pâtisserie en fait un bourbon accessible malgré son ABV élevé. Old Fitzgerald est également un véritable bourbon de blé produit conformément au Bottled-in-Bond Act de 1897 (c'est-à-dire vieilli pendant au moins quatre ans, fabriqué en Amérique pendant une saison de distillation et embouteillé à 100 proof). Mais cette qualité exceptionnelle ne va pas sans un prix correspondant.

La version 8 ans vous coûtera 549,99 $ via Top Bourbon. Et au moment de la publication, une seule bouteille de 19 ans d'âge coûte 1 499,99 $. Les bouteilles originales peuvent rapporter jusqu'à 5 000 $ aux enchères – et les vrais fans d'Old Fitzgerald gardent leur esprit dans des carafes en diamant (oui, vraiment).

Si vous avez des pièces de rechange qui traînent, cela vaut peut-être la peine de découvrir par vous-même de quoi parle ce battage médiatique. Pour aider à organiser l'expérience de dégustation, Bourdain a même partagé son endroit idéal pour déguster un verre de whisky comme Old Fitzgerald on the rocks. Comme il l'a déclaré à Harper's Bazaar en 2015, "Je préfère aller dans un bar ou un pub ordinaire dont j'aime l'ambiance et l'atmosphère et avoir la chance de trouver un bon whisky... plutôt que d'aller dans un endroit entouré de gens qui prennent des notes. Je veux être entouré de gens qui boivent du whisky, profitent de leur vie et écoutent de la bonne musique. »