Vermentino sarde parfait pour la saison des crevettes bouillies et des clambakes

La scène gastronomique et œnologique de l’île italienne de Sardaigne déborde d’enthousiasme. Située à 300 kilomètres à l’ouest de la Sicile, l’île ne fait plus partie des secrets les mieux gardés. Elle a été nommée l'une des cinq « zones bleues », qui abritent certains des hommes et des femmes les plus anciens au monde.

Il y a beaucoup de vrai dans ce qu’écrivait l’auteur français Jean Anthelme Brillat-Savarin : « Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es. »

Pour le moment, le mieux que je puisse me rapprocher de cette magnifique Zone Bleue est de boire un peu de l'incroyable vin produit sur l'île.

J'ai goûté Alinos Vermentino di Sardegna pour la première fois et j'ai immédiatement commandé une caisse. Non pas parce que je pensais vivre jusqu’à 100 ans, mais parce que c’était trop beau pour refuser.

Le Vermentino est un cépage blanc italien qui pousse principalement dans les régions côtières de Ligurie, de Toscane et de Sardaigne. Le vin de chaque région a ses propres caractéristiques. J’en ai échantillonné quatre autres du continent et je suis finalement tombé amoureux de celui-ci.

J'ai apporté une bouteille de cette beauté insulaire à ma toute première ébullition de crevettes chez un ami à Tallmadge. Ce vin à 16,99 $ aime les fruits de mer autant que moi. C'était fantastique avec les crevettes pelées et mangées ainsi que les saucisses épicées, les pommes de terre et le maïs sucré. Je ne peux pas attendre le prochain. C'est la saison des clambakes, et cette bouteille fera ressortir le meilleur de tout ce que vous préparez.

Le chef Beau Schmidt, mon bon ami, m'a appelé pour me dire qu'il préparait sa salade de poulpe grillé pour la véranda du Hilton. Je ne pouvais pas arriver à Fairlawn assez vite avec une bouteille de ce Vermentino.

Les merveilleux arômes et saveurs de pêche et de fleur d'agrumes se mariaient parfaitement avec sa friandise aux fruits de mer composée de poivrons rouges et jaunes, d'oignons, de coriandre et d'une vinaigrette margarita à la mangue. Certainement l’un de mes meilleurs accords mets et vins de l’été. Mon conseil est de sortir vos grands verres pour pouvoir enchanter vos sens avec les incroyables arômes de ce vin.

Salute e cent'anni. Puissiez-vous vivre jusqu'à 100 ans.

Achetez ce vin au Krieger's Market à Cuyahoga Falls, au Beau's Market à Copley, au Fisher's on Fulton, au DioGuardi's Italian Market à Canton, à la Vaccaro's Trattoria à Bath et au Lago à Cleveland.

Les vignobles de Grand River Valley organiseront Cask, Corks & Forks, un événement Cask Red Wine & Food Pairing, de midi à 17 h le samedi 9 septembre. Rejoignez Debonné Vineyards, Ferrante Winery & Ristorante, Grand River Cellars Winery & Restaurant, Laurello Vineyards et Cask 307 Winery pour cette visite en voiture.

Chaque domaine fournira un verre de son vin rouge Cask 1023 et un verre d'un autre vin régional qui seront accompagnés d'un apéritif spécialement assorti. Le coût est de 12 $ par personne dans chaque établissement vinicole. Visitez les cinq et recevez un verre de vin commémoratif de 18 onces.

Contactez Phil Masturzo à [email protected] et suivez-le sur Instagram @pmasturzo_philyourglass

Phil ton verre :Allez-y, enfreignez les règles du vin et buvez ce rosé à tout moment de l'année

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