Pourquoi la tequila a meilleur goût dans une flûte à champagne que dans un verre à shot

La plupart des gens qui boivent admettraient que lorsqu'ils découvrent le monde de l'alcool pour la première fois, aucune saveur ne ressort plus que le punch choquant et piquant de l'alcool lui-même. Quelle que soit la boisson choisie, nos papilles gustatives mettent du temps à s’adapter à l’amertume de l’alcool. Et au début de la consommation, de nombreuses personnes choisiront de masquer la saveur de l'alcool dans un cocktail sucré et fruité, ou simplement de le renvoyer pour essayer d'éviter complètement cette saveur.

Cependant, nos papilles gustatives finissent par s'adapter et peuvent même rechercher les notes que chaque variété d'alcool a à offrir. Les distilleries ajoutent une touche personnelle et un soin particulier à leurs produits, et le fait de pouvoir goûter à leurs qualités peut amener l'expérience de consommation à un nouveau niveau.

Cependant, pour amplifier ces saveurs, il ne suffit pas de boire lentement. Même les amateurs d'alcool autoproclamés pourraient être surpris d'apprendre que le verre contenant le spiritueux joue un rôle essentiel dans l'expérience de dégustation.

Lorsqu'il s'agit de tequilas, changer de verre est l'un des meilleurs moyens d'optimiser l'expérience de consommation. Bien qu'il faille beaucoup de temps pour s'y habituer à sa teneur élevée en alcool, à un certain moment, il devient plus facile de reconnaître et d'apprécier les aspects uniques d'une tequila bien conçue. Cependant, si vous buvez une tequila haut de gamme dans un verre à shot, vous manquerez probablement la magie douce et fraîche que l'alcool de haute qualité a à offrir. Au lieu de cela, le consensus des experts est que la tequila a meilleur goût lorsqu'elle est sirotée dans une flûte à champagne.

Même si cette méthode de consommation peut sembler déplacée, le raisonnement qui la sous-tend vaut la peine d’être essayée. Antonio Rodriguez, directeur de la production chez Patrón Tequila, a déclaré à Départs en 2020 que "l'avantage de siroter de la tequila dans une flûte à tequila est sa capacité à conserver les arômes au sommet du verre, ce qui la rend parfaite pour le nez".

Lorsque la tequila est versée, elle se mélange à plus d'oxygène que lorsqu'elle est versée dans un verre à shot standard, grâce à la forme allongée du verre. La tequila aérée offre une expérience de dégustation plus aromatique et plus douce.

Cependant, la flûte à champagne apporte bien plus à l'aération et aux propriétés aromatiques qu'elle en fait également une belle boisson. En tant que créatures visuelles, nous goûtons avec nos yeux autant qu’avec notre nez et notre bouche. Une recette de cocktail sucré ou salé est particulièrement savoureuse (en plus d'être particulièrement élégante) lorsqu'elle est servie dans un grand verre fantaisie et garnie d'herbes fraîches et de fruits. Le même principe s’applique ici.

Lorsqu'elle est servie dans une flûte, la tequila est subtilement sous-entendue qu'elle est de meilleure qualité et mérite une expérience de dégustation attentive. Un verre à shot, en revanche, implique que le seul travail de la tequila est d'être rejeté sans aucune hésitation. Moins on le goûte, plus il est facile de le descendre.

Quel que soit votre style de dégustation de tequila, que ce soit via une flûte, un verre à shot, un gobelet en plastique rouge, etc., ce qui compte le plus est de boire de manière responsable et d'apprécier.